- Tiempos
- Total:30 minutos
- Preparación:10 minutos
- Porciones4 porciones
El ají es una salsa insignia en la gastronomía colombiana. Se sirve para acompañar empanadas, patacones, arepas y carnes a la parrilla. Sus ingredientes suelen estar siempre en las cocinas de Colombia, consiguiendo que en menos de 30 minutos esta deliciosa salsa esté lista para disfrutarla junto a una comida principal. El nivel de picante lo pones tú, agregando mayor o menor cantidad de ají y encontrando el punto perfecto de acidez cuando añadas el vinagre. Después de eso, ¡solo queda disfrutar esta ricura con lo que más te apetezca!
Ingredientes
- 1 tomate maduro picado en cubos pequeños
- 1 taza de cilantro picado
- 1 ají o chile habanero picado finamente y sin semillas
- 1/2 tallo de cebolla verde picado
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Gotas de limón (opcional)
Instrucciones
- Combina todos los ingredientes finamente picados en un recipiente profundo.
- Revisa la sazón y si lo deseas, agrega unas gotas de jugo de limón.
- Refrigera por al menos 20 minutos para que los sabores de la mezcla se intensifiquen.
- Si no tienes el ají o chile habanero a la mano, puedes sustituirlo por unas gotas de salsa de Tabasco.
